Unsere Philosophie ist ein klares Bekenntnis zur traditionellen Küche, die in erster Linie durch Offenheit und Ehrlichkeit besticht. Im Heiner’s  finden Sie „Gerichte mit Geschichte“, die Ihnen den oftmals kargen, manchmal aber auch reichen Speiseplan der Bergarbeiter näher bringen. Gleichwohl steht unsere Küche für eine bedachte Kultur des Genießens, die sich zum Ziel gesetzt hat, traditionelle Kochkunst und regionale Geschmacksvielfalt zu erhalten.